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手動コーヒーミルの選び方：刃の素材と挽き目の調節で5機種を比較

イェウヘン・ポリシチュク・公開

掲載料・広告はありません。数字は焙煎所のショップの表示を集計したものです（2026年11月2日時点）。集計の方法

機種の価格と仕様は、メーカーと販売店の表示を2026年11月1日に確認した目安です。当サイトは機器を試していません。価格は販売店と時期で変わります。

この記事では、手動ミル（手挽きミル）を選ぶときに見る点を整理し、2026年11月に販売されている5機種を表で比較します。順位はつけていません。当サイトはミルを試しておらず、粒のそろい方も挽く時間も測っていないため、数字はメーカーと販売店の表示によります。粗挽きや中細挽きといった粗さの目安は、コーヒー豆の挽き方で解説しています。

手動コーヒーミルの選び方：買う前に見る4つの点

1. 刃の素材

  • セラミック：さびず、水洗いできる機種が多い素材です。挽くときに熱を持ちにくいとも説明されます。入門機に多く、硬い異物をかむと欠けることがあります。
  • ステンレス：中価格帯より上の機種に多い素材です。水洗いを避ける機種が多いので、手入れは取扱説明書に従います。
  • 鋳鉄、アルミニウム：木製の手挽きミルに使われます。カリタは、これらのカッターは水洗いできないと案内しています。

「ステンレスなら粒がそろう」とは言い切れません。安い機種で粒がそろいにくい原因は、刃の素材より、次に書く軸のぶれにあることが多いと言われます。

2. 軸のつくり

刃の軸がぐらつくと、回している間に刃のすき間が変わり、粒がそろいにくくなります。軸を上下2か所で支えるつくりは、ぶれを抑えやすいと言われます。店頭で手に取れるなら、軸を指で揺らしてみると目安になります。

3. 挽き目の調節

クリック式は、ねじやダイヤルを回すと手応えがあり、挽き目を数で覚えられます。目盛りのない調節ねじは自由に合わせられる代わりに、同じ粗さに戻すのに慣れが必要です。ふだんの淹れ方が決まっていて、豆によって少しだけ変える人にはクリック式が便利です。

4. 容量と重さ

当サイトの計算では1杯の豆を12gとしています。容量20g前後の機種は、1〜2杯分が上限と考えてください。一度に3杯分を挽くなら、40g前後入る機種を選びます。持ち運ぶなら軽いほうが楽ですが、重い機種は回すときに安定しやすい面もあります。

手動コーヒーミル5機種の比較表

選んだ基準：2026年11月に国内で販売されていること、刃の素材と価格帯に幅があること、仕様が公開されていることの3点です。表は価格の安い順で、品質の順ではありません。価格は丸めた目安です。

手動コーヒーミル5機種の比較（価格の安い順。税込の目安・2026年11月時点）
機種価格の目安刃の素材容量挽き目の調節重量
HARIOセラミックスリムMSS-1TB約¥2,000〜¥3,300セラミック粉24g（2杯用）調節つまみ約400g（箱を含む）
カリタKH-10BK ac約¥5,600〜¥7,000アルミニウムホッパー20g、粉受け30g調節ねじ本体415g
ポーレックス コーヒーミル・Ⅱ ミニ約¥9,100セラミック約20gクリック式（1回転16クリック、1目盛り約37ミクロン）約250〜270g（販売店の表示）
TIMEMORE C3S約¥13,000〜¥15,500ステンレス（直径38mm）約20gクリック式（1回転12クリック、1クリック約0.083mm）約540g
コマンダンテC40 MK4約¥39,000〜¥64,000ステンレス系の鋼（直径39mm）約40gクリック式（クリック幅はメーカーのページに記載なし）約600〜630g（販売店の表示）

C40 MK4の価格の幅が広いのは、販売ルートで差があるためです。正規品と並行輸入の項目で説明します。

HARIOセラミックスリムMSS-1TB

細身のセラミック刃ミルです。

  • 向く人：1〜2杯を淹れる人、最初の1台を手頃に始めたい人。
  • 強み：5機種でいちばん低い価格帯です。HARIOの案内では、部品を丸ごと水洗いできます。
  • 弱点：仕様に挽き目の目盛りの記載がなく、同じ粗さに戻すのに慣れが必要です。分解すると小さな部品があり、なくさないよう注意が要ります。

カリタKH-10BK ac

木製のボディにアルミニウム製カッターを組み合わせた手挽きミルです。

  • 向く人：木の道具の見た目を好む人、1〜2杯を淹れる人。
  • 強み：カリタの現在の手挽きミル一覧に載っている型で、メーカーが容量と重量を公開しています。本体の重さは415gです。
  • 弱点：カッターは水洗いできず、ホッパーは20gまでです。カリタは部品を販売していないため、部品を替えて使い続けることは難しい機種です。
  • 注意：同じ「KH-10BK」の名前で、商品コードの違う硬質鋳鉄カッターの型があります。刃の素材と価格が違うので、商品コードを確かめてください。表はコード42232の型です。

ポーレックス コーヒーミル・Ⅱ ミニ

鹿児島県霧島市の工場でつくられる、セラミック刃の筒型ミルです。ステンレスなのは本体で、刃ではありません。

  • 向く人：キャンプや旅行に持ち出す人、荷物を軽くしたい人。
  • 強み：販売店の表示で直径約5cm、高さ約13.5cmと細く、ハンドルを本体に留めるホルダーが付きます。部品を分解して刃まで水洗いできます。
  • 弱点：1回に挽けるのは約20gまでです。約30g挽ける同じ価格の「コーヒーミル・Ⅱ」もあります。挽き目は受け容器を外して変えるため、頻繁に変える使い方には手間がかかります。

TIMEMORE C3S

国内代理店がC3のリニューアルモデルとして販売している、ステンレス刃のミルです。

  • 向く人：ハンドドリップで、挽き目をクリック数で管理したい人。
  • 強み：S2C660という直径38mmのコニカル刃を使い、海外の公式ページではクリックの幅も公開されています。国内代理店の品には日本語の説明書と保証書が付きます。
  • 弱点：約540gあり、ポーレックス ミニのおよそ2倍の重さです。容量は約20gで、3杯分には足りません。1クリックの幅が大きいので、エスプレッソの微調整には向かない場合があります。

コマンダンテC40 MK4

ドイツのコマンダンテ社の手動ミルで、Nitro Bladeと呼ばれる直径39mmの刃を使います。

  • 向く人：長く使う1台に費用をかけたい人、手動で3杯分ほどを挽きたい人。
  • 強み：容量は約40gで、5機種でいちばん多く挽けます。40g入る豆用の容器が2本付属します。
  • 弱点：5機種でいちばん高価で、店による価格差も大きい機種です。約600gあり、荷物を軽くしたい旅行には向きません。重量やクリックの幅は、メーカーのページで確認できませんでした。

正規品と並行輸入：価格の差と保証

海外ブランドのミルには、国内の代理店を通した正規品と、別のルートで輸入された並行輸入品があります。並行輸入品がにせ物というわけではありません。違いは主に、保証と問い合わせ先です。

差が大きいのはC40 MK4です。ブラックの場合、国内正規品を扱う販売店の表示は¥60,500〜¥63,800でした。一方、2026年10月の楽天市場の販売価格には¥39,000〜¥49,000のものがあります。この範囲には「正規」と書かれた出品も、「並行輸入」と書かれた出品も入っていて、言葉だけでは区別できません。

保証の仕組みも製品ごとに違います。TIMEMOREの国内代理店は、正規輸入品に1年の保証を付け、同社発行の保証書がない品は対象外としています。C40 MK4は、国内の販売店の説明によると、メーカーの保証書は発行されず、輸入元の説明書とロット番号、購入者登録の用紙が入っています。

買う前に、次の点を確認してください。

  • 販売店は、輸入元や正規取扱店であることを示しているか。
  • 保証書は誰が発行し、期間はどのくらいか。
  • 故障したときの連絡先は国内にあるか。
  • 日本語の説明書やロット番号は付いているか。

並行輸入品は、故障しても国内の代理店で対応してもらえない場合があります。価格の差が、その保証の違いに見合うかどうかで判断してください。

手動か電動か

手で回すか電気で回すかより、刃の方式と粒のそろい方のほうが味に関わります。選び分けの基準は、主に使う場面と杯数です。

  • キャンプや旅行：電源がいらないので、手動が向きます。荷物の重さが気になるなら、ポーレックス ミニのように細く軽い機種を選びます。
  • 静かに挽きたいとき：モーターの音がないので、早朝や夜の集合住宅でも使いやすい道具です。ただし無音ではなく、豆が砕ける音はします。
  • 費用：同じくらいの価格なら、手動のほうがモーターの分だけ費用が刃に回りやすいと言われます。
  • 手間：豆の量が増えるほど、回す回数と力が増えます。硬い浅煎りの豆や細かい挽き目では、より力が必要です。

毎日3杯以上挽く人、手首に負担をかけたくない人は、電動が向きます。方式と機種の比較は電動コーヒーミルの選び方にまとめています。エスプレッソ用に必要な条件も、そちらで説明しています。

手動コーヒーミルの使い方と手入れ

  1. 挽く分の豆を量ります。
  2. 豆を入れる前に、挽き目を合わせます。調節ねじを締めていき、いちばん細かい位置を0とします。そこから戻すクリック数で挽き目を覚えます。締めすぎると、刃が当たって傷むことがあります。手順は機種で違うので、説明書に従ってください。
  3. 豆を入れたら本体をしっかり持ち、ハンドルを水平にして、軽く下に押さえながらゆっくり回します。豆を入れずに回したり、逆に回したりしないでください。
  4. 粉受けを外すときは、粉が散らないように静かに外します。

挽いたあとの刃のまわりには粉が残ります。ポーレックスは、そのままにすると希望の粗さにならないことや故障につながることがあり、残った粉は次の風味にも影響すると案内しています。使うたびにブラシで落としてください。

  • HARIOとポーレックス：分解して水洗いできます。よく乾かしてから組み立てます。
  • カリタ：カッターは水洗いできません。乾いたブラシで粉を落とし、湿気と直射日光を避けて保管します。
  • TIMEMOREとコマンダンテ：付属のブラシなどで粉を落とします。水洗いの可否は取扱説明書で確認してください。コマンダンテの豆用の容器は、湯で洗えるとされています。

どの機種も、挽けるのは焙煎したコーヒー豆だけです。生豆や湿った豆は挽かないでください。

手動ミルに合わせる豆

手動ミルは飲む分だけ挽くので、豆のまま買い、少量ずつ替えて飲む人に向いています。豆のままなら、粉より香りを保ちやすくなります。ハンドドリップなら中細挽きから始めて、酸っぱく薄ければ細かく、苦く渋ければ粗くします。

回す力は豆で変わります。浅煎りの豆は硬く、深煎りの豆は比較的軽く挽けます。浅煎りは粒のばらつきが味に表れやすいと言われるので、果実のような風味の豆をよく飲むなら、挽き目を再現しやすいクリック式が向きます。

コーヒー図鑑で焙煎所がドリップ向けとしている豆は6銘柄です（2026年11月2日時点）。ハンドドリップ向けの豆やドリップ向けの豆の一覧から探せます。ほかの道具はハンドドリップの道具、豆の保管はコーヒー豆の保存方法で解説しています。

エスプレッソ1%（17）オムニ0%（0）ドリップ0%（6）記載なし99%（1,934）

全自動エスプレッソマシン向けの条件に合う豆：6銘柄（6軒の焙煎所）

焙煎所が書いている淹れ方（エスプレッソ向け、ドリップ向け、両方）の割合。在庫のある1,957銘柄、2026年11月2日時点。

わかっていないこと

  • 粒のそろい方と挽く時間。当サイトはミルを測っていません。時間についてはメーカーの公表値が見つからなかったため、数字を書いていません。
  • 刃の素材と味の関係。素材だけで味の差を説明できるかはわかりません。刃の形、加工、軸のつくりも関わります。
  • TIMEMORE C3S Pro。国内代理店の一覧に見つからず、販売店の価格もそろわなかったため、表には通常のC3Sを載せています。
  • クリックの数え方と重量。TIMEMOREのクリックの値は海外の公式ページによるもので、36段階と書く販売店もあります。ポーレックス ミニとC40 MK4の重量は、販売店の表示に幅があります。
  • 並行輸入品の扱い。故障したときに国内の代理店が対応するかどうかは、品や販売店で違う可能性があります。出品ごとに確認が必要です。
  • 耐久性。刃の寿命や、長く使ったときの軸のぶれはわかりません。

よくある質問

手動コーヒーミルのセラミック刃とステンレス刃はどう違う？

主な違いは手入れです。セラミック刃は水洗いできる機種が多く、ステンレス刃は水洗いを避ける機種が多くあります。粒のそろい方は、素材より軸のつくりの影響が大きいと言われます。

手動コーヒーミルは水洗いできる？

機種によります。HARIOセラミックスリムとポーレックス コーヒーミル・Ⅱは水洗いできますが、カリタの鋳鉄やアルミニウムのカッターは水洗いできません。洗える機種も、よく乾かしてから組み立てます。

TIMEMORE C3とC3Sの違いは？

C3SはC3のリニューアルモデルです。国内代理店は、粉受けの表面の仕上げ、ふたと豆の入れ口の素材や形が変わったと案内しています。刃は同じS2C660の系統で、容量はどちらも約20gです。重量は、販売店の表示でC3が約430g、C3Sが約540gです。

コマンダンテC40の価格が店によって違うのはなぜ？

販売ルートと保証の違いが主な理由と考えられます。国内の正規取扱店と、並行輸入品や海外から取り寄せる出品では、価格に開きがあります。購入前に、保証書の発行元と連絡先を確認してください。

手動コーヒーミルで1杯挽くのにどのくらいかかる？

機種と豆によって変わるため、数字は示せません。メーカーの公表値は見つからず、当サイトも測っていません。豆の量が多いほど、浅煎りほど、細かく挽くほど長くかかります。

ハンドドリップ向けの豆

ハンドドリップ向けの豆をすべて見る

出典と方法

  • 機種の仕様：HARIO、カリタ、ジャパンポーレックス、TIMEMORE、コマンダンテの製品ページと説明書、TIMEMOREの国内代理店（ブランディングコーヒー）のページ、国内販売店の表示。確認日は2026年11月1日です。
  • 価格：メーカー直販、国内代理店、国内販売店の表示と、価格.comに掲載された楽天市場の販売価格を丸めた税込の目安で、2026年11月1日時点です。販売店と時期で変わります。
  • 選定のルール：2026年11月に国内で販売され、刃の素材と価格帯に幅があり、仕様が公開されていることを条件にしました。順位はつけていません。当サイトは機器を試していません。
  • 正規品と保証：TIMEMOREの国内代理店と、コマンダンテの国内販売店の案内によります。条件は変わることがあるので、購入時に確認してください。
  • 刃、軸、使い方、手入れ：メーカーの説明書やよくある質問、国内のコーヒー店の案内、一般的なコーヒーの知識によります。粒の大きさも時間も測定していません。
  • グラフ：焙煎所が書いている淹れ方（エスプレッソ向け、ドリップ向け）を集計したもの。在庫のある豆のみ、2026年11月2日時点。分類のルールは淹れ方の分類。