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タンザニアのコーヒーの特徴：キリマンジャロ、AA、ピーベリー

イェウヘン・ポリシチュク・公開

掲載料・広告はありません。数字は焙煎所のショップの表示を集計したものです（2026年10月23日時点）。集計の方法

「キリマン」の愛称で、喫茶店のメニューやスーパーの棚に長く並んできたキリマンジャロ。名前はよく知られていても、タンザニアのどこで、どのように作られている豆なのかは、意外と知られていません。ここでは、タンザニアのコーヒーの産地、等級、品種、精製方法と、スペシャルティの焙煎所での書かれ方を整理します。

キリマンジャロとは？タンザニアの豆の呼び名

キリマンジャロは、タンザニア北部にあるアフリカで最も高い山の名前です。日本のコーヒーの表示ルールでは、「キリマンジャロ」はこの山の周辺の豆だけでなく、タンザニアで生産されたアラビカ種の豆を広く指し、北西部のブコバ地区の豆は含まれません。つまり、キリマンジャロ山から遠く離れた南部の豆も、ルールの上では「キリマンジャロ」と名乗れます。

名前の由来や表示ルールの詳しい内容、モカやブルーマウンテンとの違いは、モカ・キリマンジャロ・ブルーマウンテンとはで説明しています。このページでは、タンザニアという産地そのものを見ていきます。

タンザニアのコーヒーはどこで育つ？

タンザニアのアラビカ種の主な産地は、北部と南部の高地に分かれています。

  • 北部：キリマンジャロ山とメルー山の斜面。モシやアルーシャの周辺で、火山性の土壌の農園が広がります。
  • 南部：南西部のムベヤ州（ムボジなど）や、ルブマ州のムビンガなど。近年はこちらの生産も多く、スペシャルティの焙煎所でも南部の豆をよく見かけます。
  • 北西部：ビクトリア湖に近いカゲラ州のブコバ周辺。主にロブスタ（カネフォラ）が作られている地域で、表示ルールの「キリマンジャロ」には含まれません。

コーヒー図鑑の焙煎所の記載で多い地域は、キリマンジャロ、Arusha、Ngorongoroです。焙煎所が記載した標高の中央値は約1,780mです。生産の多くは小規模な農家が担い、ほかに大きな農園もあります。地域ごとの豆はキリマンジャロ地方のコーヒー豆やムベヤのコーヒー豆で比べられます。

AA、ピーベリーとは？タンザニアの等級

タンザニアの豆は、ケニアと同じように、粒の大きさで等級が分けられています。「キリマンジャロAA」のように書かれるAAは、いちばん大きな粒の区分です。その下にA、Bなどの区分があります。

ピーベリー（PB）は、ふつうは実の中に2粒向かい合って入っている種が、1粒だけ丸く育った豆です。タンザニアはピーベリーを分けて販売することの多い産地として知られています。粒の大きさや形は焙煎のしやすさに関わりますが、AAやピーベリーが味の上で上位という意味ではありません。

コーヒー図鑑では、商品名に「AA」を含むタンザニアの豆が6銘柄、「ピーベリー」または「PB」を含む豆が1銘柄あります。

ほかの国の等級との違いはコーヒー豆の等級で説明しています。

タンザニアの品種と精製方法

タンザニアのアラビカ種には、ブルボン系の品種や、インドで選抜されたケント種などが古くから育てられてきました。さび病などに強い新しい品種も、国の研究機関によって広められています。

コーヒー図鑑で品種の記載があるタンザニアの豆21銘柄では、ブルボン（38%）、ケント（38%）、カトゥアイ（10%）、N39（10%）が多く書かれています。1つの豆に複数の品種が書かれることがあるため、合計は100%を超えます。

精製方法は、アラビカ種ではウォッシュドが中心です。小規模な農家の多い地域では、共同の精製所に農家がチェリーを持ち込んで精製する仕組みも広がっています。コーヒー図鑑で精製方法の記載があるタンザニアの豆26銘柄のうち、ウォッシュドは88%、ナチュラルは8%です。ウォッシュドの豆はウォッシュドのコーヒー豆でも探せます。

キリマンジャロの味の特徴は？

焙煎所の説明では、タンザニアの豆は、柑橘やベリーのような明るい酸味、黒糖やチョコレートのような甘さ、しっかりとしたコクといった言葉で表されることが多くあります。日本では昔から「酸味のあるコーヒー」の代表として紹介されてきましたが、深煎りにすると酸味は穏やかになり、苦味とコクが前に出ます。同じ「キリマンジャロ」でも、地域や焙煎度で印象はかなり変わります。

コーヒー図鑑で焙煎所の説明をAIで分類すると、タンザニアの豆の28%に柑橘系、19%にベリー系、25%にチョコレート系の言葉が使われています。これは焙煎所の言葉をまとめた傾向で、当サイトが味を確かめたものではありません。

酸味と苦味が焙煎度でどう変わるかは、酸味と苦味の違いで説明しています。

タンザニアのコーヒーの値段は？

タンザニアでは、北部の町モシで開かれるオークションが、豆の主な取引の場になっています。スーパーなどで売られる「キリマンジャロ」から、地域や農園、ピーベリーを分けて販売する焙煎所の豆まで、価格には幅があります。

コーヒー図鑑のタンザニアの豆の100gあたり価格の中央値は¥1,107です。シングルオリジン全体の中央値は¥1,240です（基準の袋、税込・送料別、2026年10月23日時点）。

産地p10〜p90の幅（100gあたり）中央値（100gあたり）銘柄数
エチオピア¥980〜¥2,300¥1,290191
コロンビア¥890〜¥3,700¥1,465126
ブラジル¥840〜¥1,480¥1,050111
グアテマラ¥850〜¥2,320¥1,16579
ケニア¥923〜¥1,787¥1,19858
インドネシア¥843〜¥1,400¥1,01054
コスタリカ¥935〜¥4,322¥1,26646
ニカラグア¥968〜¥2,100¥1,45041
メキシコ¥862〜¥1,491¥1,07533
パナマ¥1,150〜¥6,380¥3,49021
銘柄数の多い産地の価格の幅（安いほうから1割〜高いほうから1割）と中央値。2026年10月23日時点。

コーヒー図鑑の検索窓に「キリマンジャロ」と入れると、タンザニアの豆が表示されます。

コーヒー図鑑のタンザニアの豆

タンザニアのコーヒー豆をすべて見る

よくある質問

キリマンジャロはどこの国のコーヒーですか？

タンザニアのコーヒーです。日本の表示ルールでは、タンザニアで生産されたアラビカ種の豆（ブコバ地区を除く）を指します。

キリマンジャロはどんな味ですか？

焙煎所の説明では、柑橘やベリーのような明るい酸味と、しっかりとしたコクで紹介されることが多い豆です。深煎りでは酸味が穏やかになります。

キリマンジャロAAとは何ですか？

AAは、タンザニアの豆の等級のうち、いちばん大きな粒の区分です。粒の大きさを示すもので、味の順位ではありません。

ピーベリーとは何ですか？

実の中の種が2粒ではなく1粒だけ、丸い形に育った豆です。タンザニアでは分けて販売されることが多くあります。

わかっていないこと

  • 「キリマンジャロ」の豆がどの地域のものか。呼び名だけで地域が書かれていない豆は、北部と南部のどちらで育ったかがわかりません。
  • 個々のロットの品質。コーヒー図鑑は焙煎所の記載をそのまま記録しています。等級や品評の結果は確かめていません。
  • 味の感じ方。焙煎度や淹れ方で印象は大きく変わります。

出典と方法

  • 「キリマンジャロ」の範囲：全日本コーヒー公正取引協議会「レギュラーコーヒー及びインスタントコーヒーの表示に関する公正競争規約及び施行規則」施行規則 別表2（全国公正取引協議会連合会、PDF、2024年10月1日施行の変更を含む版）。2026年10月20日閲覧。
  • タンザニアの産地、等級、品種、精製方法、オークション：コーヒーの業界資料などで一般に知られている内容をまとめたもので、個別の出典は示していません。
  • 産地、地域、品種、精製方法、標高、用途：焙煎所が販売ページに記載した内容。割合は、その項目の記載がある豆に占める割合です。AA、ピーベリーの数は商品名から数えています。
  • 風味の傾向：焙煎所の説明をAIで分類したもので、当サイトが味を測ったものではありません。
  • 当サイトの数字：在庫のある豆から集計。2026年10月23日時点。詳しくは項目の読み取り方。
  1. 価格は各焙煎所のショップの表示（税込）です。最新の価格・在庫はショップでご確認ください。